打开微信,扫一扫登录

【越南生活】越南饮食之酸豆炒蟹

越南画报   2019-05-20 16:49 7267 19

酸豆炒蟹以螃蟹和酸豆为主料,螃蟹(河蟹、海蟹均可)和酸豆芡汁的做法决定菜品的口味。

酸豆炒蟹是一道简单易做的美食,现身越南各地餐厅,深受食客青睐。

酸豆炒蟹以螃蟹和酸豆为主料,螃蟹(河蟹、海蟹均可)和酸豆芡汁的做法决定菜品的口味。

22012018095631822-_A3A8367.jpg

由于肉多营养丰富,人们常选用海蟹。首先,螃蟹切四,蟹钳拍破,加入调料腌渍。 

其次,制作酸豆芡汁:酸豆去皮去核,取肉放进温水,加入白糖、鸡精、辣椒和少许木薯粉拌匀,下锅小火煮熟。

螃蟹炒黄后装盘,将酸豆芡汁淋在蟹块上,趁热食用。成菜酸甜带辣,回味无穷。

22012018095631556-_A3A8363.jpg

*制作酸豆炒蟹的材料:

-螃蟹:一公斤

-酸豆:半碗

-蒜头:4个瓣

-洋葱:1个

-淀粉:1小匙

-调料:糖、胡椒、辣椒、鸡精等

报道/阮伦