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【越南生活】肉团/扎肉/猪肉扎

越南画报   2019-03-28 15:00 20681 0

肉团呈牙色略带淡红,表面有几个小孔,不硬不柴,肥美可口,是新春下酒佳肴。

肉团是越南节假日和红白事宴席常用的美食,也是婚礼用于馈赠的礼品。

 

越南北中南三部的口味互不相同,然后每到春节,方粽子、腌葱、腌薤和肉团是家家户户必不可少的。肉团切块,配上腌葱,男女老少无不爱吃。



肉团以捣烂如泥的鲜瘦肉和上好鱼露做成,用香蕉叶包裹煮熟。做法简单,易于储存,可以待客或送礼。春节,宴席摆好再加上一碟切块肉团,可谓锦上添花。


肉团呈牙色略带淡红,表面有几个小孔,不硬不柴,肥美可口,是新春下酒佳肴。


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